疫情专项播报

2020年01月22日-拉开元初防疫序幕的《新型冠状病毒应急应对方案》

2019年12月30日，疫情开始进入公众视野，当天武汉市卫生健康委员会医政医管处发布《关于做好不明原因肺炎救治工作的紧急通知》，要求做好不明原因肺炎救治工作，全面开展病例搜索和回顾性调查。自此元初品质管理中心已开始关注疫情的发展，并根据门店实际运营情况，结合卫健委关于消毒剂选择浓度、操作要求频率等要求逐步开展工作《XMSG-QP01-17-55新型冠状病毒应急应对方案》以下简称《防疫方案》试运行版本。

2020年01月23日-防疫物资保障

武汉封城，正式宣布疫情进入严防严控状态。第一个面临的问题就是防疫物资紧缺。因正值新年，所有生产商、物流放假，防疫物资匮乏，从大年三十起品控和品类伙伴在家复工，联系消毒剂供应商，通过几日沟通协调，打了不下百个电话，甚至直接到工厂去提运，终于基本保障消毒物资充足。

凌晨工厂蹲点抢口罩

2020年1月22日-员工放假去向申报，劝导留厦过年

疫情早期，公司马上布置任务各部门负责人收集员工放假期间去向，对于准备返回武汉等高风险地区的伙伴，劝导其留厦过年。对于返回老家过年的员工，随时保持沟通，跟进情况。

2020年1月25日-防疫物资专车，为民生坚守一线

2020年1月25日至2020年2月8日春节期间，在绝大多数公共交通设施、餐饮服务门店，都被要求关门歇业时，元初食品坚决保证品质、保证价格、保证供应。元初负责物流配送的团队-元舜供应链，75%的人员承担平时1.6倍以上的工作量，保证三餐食材顺利到店，上架销售。元初到家线上小程序订单成倍增长，外卖小哥从初一到十五期间，步数多达10万公里。

元初食品疫情防控应急物资专用车

2020年01月27日-疫情态势严峻，防疫工作升级

完善防疫方案，《防疫方案》V1.0：除明确消毒要求外，细化各部门分工职责及文字性记录要求，同时让《防疫方案》既满足防疫要求，且需考虑一线伙伴可执行性。

2020年01月28日-调高匹配《新型冠状病毒应急应对方案》消毒液浓度

请消毒液供应商根据确认版本《防疫方案》至所有一百多家门店调整消毒液分配器浓度，以达到防疫消毒剂浓度要求。

2020年1月29日-商务局主管部门积极为商超协调口罩

疫情初期，商超员工防疫物资紧缺，在最困难的时期，坚持开业保供应。市商务局领导努力协调，主动帮助企业协调口罩及测温枪，保障商超一线人员的安全，也让企业能够正常营业。

2020年01月30日-防疫方案落地可视化

为了让所有门店伙伴更清晰理解方案要求与实施重点：与零售伙伴现场核对操作细节并拍摄操作视频，方便门店伙伴更易了解防疫落实措施，紧接着次日拍摄餐饮模块视频，保障当日发布视频。

2020年02月02日-紧盯防疫方案落地执行

紧盯《防疫方案》落实，在春节节后一个月集体在家办公状态下，品控伙伴每日巡店，不分周末、至少到5家门店落实防疫措施的完成情况。

主要目的为：

1) 确保各门店有适当库存防疫物资；

2) 确保所有门店知晓《防疫方案》，并有效落实；

3) 现场培训与《防疫方案》落实有差距的操作，现场纠偏；

4) 确认消毒剂浓度符合要求和使用化学品（酒精）安全性。

2020年2月21日-助农帮扶，军营村高山蔬菜亮相元初

元初食品品类经理从厦门旅游集团得知军营村鲜蔬因疫情滞销的情况后，立即赶往当地，了解该地种植的鲜蔬因当地气候原因，病虫害少，基本不需使用化学手段驱虫，乡土农作、道法自然，正符合元初果蔬的选品逻辑。基于此，元初食品决定帮助军营村农户渡过难关，将鲜蔬运送到部门门店进行售卖，同时确保到店蔬菜批批快检，为“抗疫”努力，践行承诺，保质、保价、保供应。

元初品类经理坚守军营村基地现场

2020年2月21日-元初向厦门援鄂医护人员致敬

疫情期间厦门元初食品股份有限公司捐赠了总额度10万元的食品，这些慰问食品将赠送给厦门中山医院、第一医院等奔赴武汉支援的一线医护人员的家人，借此对抗疫一线白衣天使的后方家庭表达关爱。同时，元初以60%左右的到岗人力资源，接连创造了比日常高出50%、80%、乃至翻番的零售服务增长记录，在抗击疫情、保障民生的一线服务岗位上。

2020年2月28日-为保供应，元初人在行动

疫情期间为保障鸡蛋、牛羊肉供应，元初协调鸡蛋战略合作供应商，每两天使用专车将货物配送到元初总仓。因牛羊肉刨片在厦门很多工厂无法开工，元初协调主要的合作工厂，提前开工，组织在厦员工，快速恢复生产，整个工厂只为元初加工、供货。

2020年3月12日-为员工发放酒精等防疫物资

赠送全体员工酒精等防疫物资，提醒大家防疫不放松，保护好自己。

2020年11月10日-关注疫情，元初心系供应商

关注疫情高风险地区，通知供应商要求自查防疫措施、告知到货票证要求并要求签署食品安全承诺书，从源头环节要求和加强供应商防疫措施、敦促供应商落实国家相关防疫防控要求。

2020年11月16日-做好预防性消毒，疫情防控不松懈

总仓对所有进口冷链食品进行入库前的再次预防性消毒，11月20日，紧急召开应对会议明确：明确预防性消杀范围扩大至所有冷藏冷冻品（除裸露产品，如果蔬外）。元初自行组织第三方消杀公司对元初总仓所有冷链食品（含全部冷链产品，不分国产进口）进行全面消毒。截至2021年6月9日元初总仓对所有冷链食品：

1）第三方消毒机构统一消毒4次累计937批次商品；

第三方消毒机构对元初总仓冷链食品进行消毒现场

2）更新截至时间2021年8月10日，自行预防性消毒共计2930批次商品，其中包含进口冷链产品318批次商品，国产冷链产品2612批次商品。

元初总仓对冷链食品进行消毒现场

2020年11月20日-疫情当前，元初严把进口冷链票证关

根据厦门市《关于进一步加强进口冷链食品新冠肺炎疫情防控工作的通知》要求，元初对采购进口冷链食品要求提供《卫检证书》《核酸检测报告》《消毒证明》，任何票证不符合将不予收货。

2020年11月21日-严控进口冷链食品疫情风险，把好外防输入关

1）所有门店货架上的进口冷链食品全部下架，元初自行组织第三方消杀公司对门店库存商品全面消毒，并逐批次进行核酸检测，检测合格后上架，截至 2021年6月9日累计检测食品外包装样本255份，结果均为阴性（合格）。

第三方检测公司对冷链产品涂抹采样现场

2）为了保证仓储环境安全以及风险可控，截至 2021年6月9日，累计检测外环境样本88份，检测结果均为阴性（合格）。同时，总仓对冷库、环境、园区进行定期消毒。总仓冷链人员每周进行核酸检测。

第三方消杀公司对外环境涂抹采样现场

2020年12月20日-元初为进口冷链产品换上“防疫身份证”

根据《厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部办公室关于建立健全进口冷链食品全链条可追溯一体化管理的公告所有进口冷链商品必须提供“入厦通行码”。

品控伙伴把“入境检验检疫合格证明”、“核酸检测报告”、“消毒报告”下载，再一一上传到入市必登平台上，截至2021年1月19日08：53，合计生成257个绿码，并第一时间更新上传“扫一扫见报告”的官网二维码，使得消费者可通过二维码直接查询“入厦通行码”。

2020年12月25日-新冠病毒要预防，疫苗接种来护航

现阶段，接种疫苗是疫情防控最经济、最有效的公共卫生干预手段，元初呼吁：在没有接种禁忌症的情况下，符合条件的人群均推荐接种新冠疫苗。新冠疫苗上市后，元初向全体伙伴发起新冠疫苗接种提醒通知。

2021年01月06日-防疫道路千万条，接种疫苗第一条

为响应国家对新冠疫苗疫苗接种的号召，形成有效群体免疫屏障，阻断新冠肺炎传播蔓延，元初向全体伙伴发起第一次新冠疫苗接种预约通知。

2021年01月11日-持续严防，疫情防控阻击战在升级

《防疫方案》更新版本V2.3，已经更新修订5个版本。

2021年01月19日—外卖服务卡，让顾客买得放心、吃得安心

升级“元初食品外卖服务卡”，体现相应服务人员的体温信息，采用黏贴或者跟小票一同装订的形式，每单随货配送到家。

2021年1月21日-春节期间保价保供元初人齐上阵

1）厦门区域2020年春节初一至初三开店数为7家，2021年春节初一至初三开店数为47家，保障就地过年的居民购买年货。

2）商品备货方面：元初食品年前主要总备货，大米近1000吨、面粉60吨、食用油300吨，同时生鲜水果、蔬菜、猪肉等品项春节期间不间断供应，质量价格稳定。

3）供应链仓储人员春节期间上岗率95%以上，春节期间不休息，保证货物配送不间断。

4）响应号召，1月21日发动员工留厦过年，给员工家属寄送春节礼包、工会发放福利等暖心措施。

2021年02月09日-建立门店防疫监测保障

启用自动温度测试仪，对进出门店的人员体温进行有效监测。

自动温度测试仪监测体温

2021年03月09日-疫情防控不松懈，免疫屏障早树立

为防控疫情输入和局部流行风险，元初持续严格执行疫情防控标准要求，并对全体伙伴发起第四次新冠疫苗接种预约通知。

2021年03月29日-外卖包装新成员，一次性封签保障您的外卖安全

为保障外卖配送环节的食品安全，防止外卖食品包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏，元初食品投入了3万张外卖封签，升级了一次性封口包装。

元初食品外卖封签

2021年05月31日-局部疫情存风险，源头环节需把控

广州市被报道新增本土确诊病例时，我司要求所有广州供应商确保工厂防疫措施到位、确保产品安全，并要求根据元初提供的自查表进行自查，此次已是第五次通知供应商要求自查防疫措施、告知供应商到货票证要求并要求供应商签署食品安全承诺书，从源头环节要求和加强供应商防疫措施、敦促供应商落实国家相关防疫防控要求。

创建放心肉菜示范超市

根据国务院食安办、国家食品药品监管总局在“食品安全示范城市”中创建“放心肉菜示范超市”活动部署，以习近平总书记“四个最严”为指导，在确保安全的基础上，拉高标杆，对标国际标准，提升肉、菜、鱼等食用农产品质量安全水平，提高群众获得感和满意度，厦门市决定试点开展创建“放心肉菜示范超市”活动，元初食品会展店积极响应参与此次创建活动： 

1、参考中国、欧盟及日本的标准，元初食品对蔬菜农残、肉禽的兽药等建立起一套自己的内控标准。 

2、甄选经元初内控标准检测的有机食品、绿色食品、无公害、地理标志和厦门金砖会晤供会农产品。 

3、建立食用农产品电子追溯系统，确保农产品从“农田到餐桌”，有源可溯。 

4、结合近20年出口北美、欧洲等发达国家经验，与众多中国优质的食品生产厂商及海内外知名食品厂家合作，通过严格的国际认证或专业的食品安全检测，不少自有品牌“三同产品”在国外大型超市同步上市。

5、在门店内设立示范超市放心肉菜专区专柜，方便顾客选购。  

元初的选品标准

元初食品是出口食品专家，十几年来只做一件事，将中国优质食品出口到世界各地。元初团队基因里渗透了对食品安全的深刻理解。

完善的食品安全保障体系：FDA美国食品药物管理局、CIQ中国出入境检验检疫、CFIA加拿大食品检验署、EFSA欧洲食品安全局。

厂商及商品的国际认证：USDA美国农业部有机认证、IMO瑞士有机认证、BRC食品安全全球标准、GAP中国良好农业规范认证、ISO9001质量管理体系认证、中国有机产品认证。

出口食品【双重保障】 符合中国CIQ商品检验标准和欧、美、日国家食品安全标准

进口食品【原装正品】选择合法渠道进口、经过CIQ检验的高品质食品

严格的生鲜产品上架要求

目前，元初正逐步实现尽可能地让产品从农场直供、从养殖场直供、从工厂直供，建立完善的食品安全追溯体系，深入源头，把控供应商的整个种植、养殖及原材料选择过程。

在完善的品管体系下，实现“从农田到餐桌”、“从养殖场到餐桌”、“从工厂到餐桌”全程过的食品安全监控。

新的供应商伙伴合作前，元初食品对其基地、养殖场、加工间进行审核。审核合格后，将对产品进行基地采样。新品上架前，产品必须送至指定的内控检测单位，进行农药全项、兽药全项、重金属等关键风险指标的检验，达到元初内控标准后方能上架。

元初的品质管理体系

元初食品在经营过程中，依托自己的全球食品贸易经验，学习国际先进的生鲜食品检测标准和认证程序，围绕健康安全的食品理念，打造出一种消费者可识别、供应商可追溯、零售超市以品牌作保障的复合型生鲜食品安全管控体系，即“元初标准”。

元初标准是元初自有品牌和自控供应链融会贯通的结晶。参考中国、欧盟以及日本的标准，元初食品对蔬菜农残建立起一套自己的内控标准。严格的标准是我们的准绳，是我们判断的依据。该体系包括元初食品安全质量标准、供应商引进及评价标准、生鲜鲜度管理标准、卫生管理标准、不合格产品销毁程序、标签管理制度等。

从源头监管食品安全

为了把控安全，元初尽最大努力从基地直采，筛选与元初有相同安全理念种、养殖户或企业，作为元初战略合作伙伴，从基地直采，以确保源头单一可控。同时，不定期到源头进行检查、管控，不断提出整改要求，帮助战略合作伙伴提供安全种/养殖水平。

例如：对于蔬菜种植基地，元初食品聘请专家协助指导合作伙伴建立完善的农事记录、建立专门的农资库并做好出入库管理、如何筛选投入品、如何做好基地隔离防止邻地飘散、如何做好食品安全防护及社会责任等。在协助供应商合作伙伴不断提高自身能力的同时，确保供应产品的安全，也保障了产品的可追溯性。

严格的生鲜检测制度

元初食品每月定期对蔬菜、水果、禽肉、禽蛋、畜肉、水产、熟食进行月度抽检，样品送至内控检测单位进行农药全项、兽药全项、重金属、致病菌等指标进行检测。

此外，元初食品还建立生鲜类质量安全管控体系，按照风险等级不同，将生鲜产品的风险分为高、中、低三个等级，并针对不同的品种找出对应的关键风险指标，从而实现对生鲜产品风险分级管控。2016年（截止至12月31日），元初食品累计送检生鲜产品183个样品（包括熟食），其中：蔬菜送检100份样品；水果送检34份样品；畜肉类送检8份样品；禽肉蛋类送检21份样品；水产类送检10份样品；熟食类10份样品。

设置农残快速检测室

除了进行送检外，每月定期和不定期结合的方式对各个门店的产品进行抽样送检，检出结果不合格的产品立即下架销毁。

在蔬菜中转仓设置农残快速检测室，配备专业检测人员每日对送往元初的蔬菜水果进行上架前的农残快速检测，并定期对水产品的甲醛残留进行检测。

疑似不合格的产品立即扣留，就地销毁，送往内控检测机构进行复检。如复检仍不合格，将对供应商进行评估。对风险大的产品，加大送检和抽检的力度。

自控供应链：物流运输体系

全品类采购运输、城市配送、宅配

服务门店：30 辆车次/天

服务能力：80 个配送点/天

福建首家蔬果投入全程冷链的零售商

“24H到店”、“日日配”、“7*24配送”

冷链运输温度GPS全程可追溯

车辆事故货损 0 起